Bananenbrot mit Blaubeeren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Blaubeeren ist eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt für das Frühstück oder als Snack geeignet ist.

Frederike Jansen

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:24:35.273Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus reifen Bananen und frischen Blaubeeren sorgt für einen fruchtigen Geschmack, der jeden begeistert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Saftige Textur mit einem fruchtigen Kick
  • Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
  • Ideal für das Frühstück oder als Snack

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenbrot mit Blaubeeren vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit dem frischen, leicht säuerlichen Geschmack von Blaubeeren. Diese harmonische Kombination sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Herz erwärmt. Die Bananen sorgen nicht nur für eine angenehme Süße, sondern auch für eine saftige Konsistenz, die das Brot besonders macht.

Die Verwendung von frischen Blaubeeren bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Blaubeeren sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen, was dieses Rezept nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft macht. So wird das Bananenbrot zu einer gesunden Wahl für jeden, der sein Frühstück oder seinen Snack aufpeppen möchte.

Einfache Zubereitung für alle

Eines der besten Merkmale dieses Bananenbrotrezepts ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Brot zaubern, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Selbst Backanfänger werden sich schnell zurechtfinden, da das Rezept unkompliziert und leicht verständlich ist.

Das Zerdrücken der Bananen und das Mischen der Zutaten erfordert kein spezielles Equipment, was bedeutet, dass Sie alles mit einer einfachen Schüssel und einer Gabel erledigen können. Diese zugängliche Zubereitung macht es zu einer idealen Option für spontane Backaktionen, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Vielseitigkeit des Bananenbrots

Dieses Bananenbrot ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Arten genossen werden. Ob zum Frühstück mit einem Klecks Joghurt und frischen Früchten oder als Snack am Nachmittag - die Möglichkeiten sind endlos. Sie können das Brot auch in Scheiben schneiden und es mit Butter oder Marmelade bestreichen, um den Geschmack zu variieren.

Darüber hinaus eignet sich das Bananenbrot hervorragend zum Einfrieren. Wenn Sie also eine große Menge backen, können Sie einige Scheiben für später aufbewahren. So haben Sie immer etwas Leckeres zur Hand, wenn der Heißhunger zuschlägt oder Sie unerwarteten Besuch empfangen.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 75 g Butter, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 150 g frische Blaubeeren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel.

Teig mischen

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.

Blaubeeren hinzufügen

Fügen Sie die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig und vermengen Sie sie sanft.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit Blaubeeren!

Häufige Fragen zum Bananenbrot

Ein häufiges Anliegen beim Backen von Bananenbrot ist, wie reif die Bananen sein sollten. Idealerweise sollten die Bananen braun und weich sein, da sie dann den besten Geschmack und die optimale Süße bieten. Je reifer die Bananen, desto besser das Endergebnis. Wenn Sie keine überreifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur rösten, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.

Ein weiteres häufiges Thema ist die Lagerung des Bananenbrots. Um die Frische zu bewahren, sollten Sie das Brot in Folie wickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es mehrere Tage saftig. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine gute Option, um die Qualität zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Es gibt zahlreiche Variationen dieses Bananenbrotrezepts, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erhalten. Walnüsse oder Mandeln verleihen dem Brot einen nussigen Crunch, während Schokolade für eine süße Überraschung sorgt.

Sie können auch mit Gewürzen experimentieren. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann dem Bananenbrot eine warme, aromatische Note verleihen. Für eine exotische Variante können Sie auch Kokosflocken oder Ananas hinzufügen, um einen tropischen Flair zu kreieren.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

Ja, gefrorene Blaubeeren funktionieren ebenfalls gut, können aber den Teig etwas feuchter machen.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot bis zu 3 Monate einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.

Bananenbrot mit Blaubeeren

Bananenbrot mit Blaubeeren ist eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt für das Frühstück oder als Snack geeignet ist.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Frederike Jansen

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 3 reife Bananen
  2. 150 g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 75 g Butter, geschmolzen
  5. 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  6. 200 g Mehl
  7. 1 Teelöffel Backpulver
  8. 1/2 Teelöffel Natron
  9. 1/4 Teelöffel Salz
  10. 150 g frische Blaubeeren

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Schritt 02

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel.

Schritt 03

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.

Schritt 04

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.

Schritt 05

Fügen Sie die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig und vermengen Sie sie sanft.

Schritt 06

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 07

Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 300 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 4g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 50g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 4g