Pizza mit Gemüse vom Grill

Name: Pizza mit Gemüse vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 200g Tomatensauce; 200g geriebener Mozzarella; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 100g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 kleine Aubergine, in Würfel geschnitten; Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie eine köstliche Pizza mit frisch gegrilltem Gemüse, perfekt für den Sommer.

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:25:05.619Z

Diese Pizza ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Option für alle, die das Grillen lieben. Das frische Gemüse bringt Farbe und Geschmack auf den Teller!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frisch gegrilltem Gemüse
Knuspriger Boden, der perfekt zum Grillen geeignet ist
Ideal für gesellige Abende mit Freunden oder Familie

      

Die perfekte Sommer-Pizza

Im Sommer gibt es nichts Besseres, als eine Pizza mit frisch gegrilltem Gemüse. Die Kombination aus saftigem Gemüse und knusprigem Teig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese Pizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Wahl, die Ihnen die Frische des Sommers direkt auf den Teller bringt.

Die Verwendung von saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen gibt dieser Pizza nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl an Aromen. Das Grillen des Gemüses intensiviert den Geschmack und verleiht der Pizza eine rauchige Note, die besonders an warmen Sommerabenden zum Genuss einlädt.

Grillen für den perfekten Geschmack

Das Grillen ist eine der besten Methoden, um die Aromen von Gemüse zur Geltung zu bringen. Durch die direkte Hitze des Grills wird das Gemüse schnell gar und behält gleichzeitig seine natürliche Süße und Knackigkeit. Wenn Sie das Gemüse leicht anrösten, entsteht eine köstliche Karamellisierung, die jede Biss zu einem Erlebnis macht.

Außerdem ist das Grillen nicht nur für das Gemüse geeignet, sondern auch für den Pizzateig. Ein auf dem Grill gebackener Pizzaboden erhält eine unvergleichliche Knusprigkeit, die im Backofen oft schwer zu erreichen ist. Diese Kombination aus gegrilltem Gemüse und knusprigem Boden macht Ihre Pizza zu einem Hit bei jeder Grillparty.

Geselliges Kochen mit Freunden

Das Zubereiten von Pizza ist eine gesellige Aktivität, die sich perfekt für gemeinsame Abende mit Freunden oder der Familie eignet. Jeder kann seinen eigenen Belag wählen und kreativ werden. Diese Interaktivität macht das Kochen zu einem unterhaltsamen Erlebnis, bei dem alle ihre Lieblingszutaten einbringen können.

Darüber hinaus ist diese Pizza eine großartige Möglichkeit, Kinder in die Küche einzubeziehen. Sie können beim Belegen der Pizza helfen und lernen gleichzeitig, wie wichtig frische Zutaten sind. So wird das Essen nicht nur zum Genuss, sondern auch zu einer lehrreichen Erfahrung.

Zutaten

Teig:

500g Pizzateig
1 EL Olivenöl
1 TL Salz

Belag:

200g Tomatensauce
200g geriebener Mozzarella
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
100g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 kleine Aubergine, in Würfel geschnitten
Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Olivenöl und Salz bestreichen.

Gemüse grillen

Das Gemüse auf dem Grill rösten, bis es weich und leicht angebräunt ist.

Pizza belegen

Tomatensauce auf dem Teig verteilen, mit Mozzarella und gegrilltem Gemüse belegen. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

Pizza grillen

Die Pizza auf den Grill legen und ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Boden knusprig ist.

Die Pizza warm servieren und genießen!

Profi-Tipps

Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten aus, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, frisches Gemüse zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen. Saisonalität spielt eine große Rolle; besuchen Sie lokale Märkte, um die frischesten Zutaten zu finden. Außerdem können Sie das Gemüse nach Belieben variieren und andere Sorten ausprobieren, wie zum Beispiel Spargel oder Brokkoli.

Wenn Sie den Pizzateig selbst machen möchten, können Sie ihn auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen. So entwickelt er ein besseres Aroma und lässt sich leichter ausrollen. Lassen Sie den Teig vor dem Ausrollen immer auf Zimmertemperatur kommen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pizza mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing, um die Aromen zu ergänzen. Ein Spritzer Zitrone oder Balsamico kann die Aromen der Pizza wunderbar abrunden und bietet ein erfrischendes Kontrast.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie die Pizza nach dem Grillen mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Rucola garnieren. Diese verleihen der Pizza nicht nur eine schöne Optik, sondern auch eine aromatische Frische, die perfekt zum gegrillten Gemüse passt.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Pizza einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt so bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pizza im Ofen oder auf dem Grill kurz zu erhitzen, damit der Boden wieder knusprig wird.

Eine andere Möglichkeit ist, die Pizza in Portionen zu schneiden und einzufrieren. So haben Sie immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, die Sie einfach aufwärmen können, wenn der Hunger zuschlägt. Achten Sie darauf, die Pizza gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, Sie können einen einfachen Hefeteig verwenden oder einen fertigen Teig kaufen.

→ Kann ich die Pizza im Ofen backen?

Ja, Sie können die Pizza auch im Ofen bei 220°C backen, bis der Käse geschmolzen ist.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Wie lange hält die Pizza?

Die Pizza ist am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.