Klassischer Döner Kebab wie vom Imbiss

Name: Klassischer Döner Kebab wie vom Imbiss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Lamm- oder Hähnchenfleisch, in dünne Scheiben geschnitten; 2 EL Joghurt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gerieben; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g Joghurt; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Tomate, gewürfelt; 1/2 Gurke, in Scheiben; 1/2 rote Zwiebel, in Ringe; Frische Petersilie, gehackt; Fladenbrot oder Pita-Brot

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:24:37.428Z

Erleben Sie den authentischen Geschmack eines klassischen Döner Kebabs, wie er in Ihrem Lieblingsimbiss zubereitet wird. Dieses Rezept bietet die perfekte Kombination aus würzigem Fleisch, frischen Zutaten und aromatischen Soßen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges, gewürztes Fleisch, das perfekt gegrillt ist
Frische Kräuter und Gemüse für einen knackigen Biss
Vielseitig – perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem saftigen und geschmackvollen Döner Kebab. Durch das Mischen von Joghurt, Olivenöl und Gewürzen wird das Fleisch nicht nur zart, sondern erhält auch einen tiefen, aromatischen Geschmack. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen wirklich einziehen zu lassen. Für noch mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht im Kühlschrank lassen.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Fleisch zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Lamm- oder Hähnchenfleisch sind die klassischen Optionen, aber experimentieren Sie gerne mit anderen Fleischsorten, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Das Grillen perfekt meistern

Das Grillen des marinierten Fleisches ist ein entscheidender Schritt für einen authentischen Döner Kebab. Verwenden Sie einen Grill oder eine Grillpfanne, um das Fleisch gleichmäßig zu garen und eine schöne Grillfarbe zu erreichen. Ein vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass das Fleisch sofort die richtige Temperatur erreicht, was zu einer perfekten Kruste führt.

Achten Sie darauf, das Fleisch regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart und nicht austrocknet. Die Grillzeit kann je nach Dicke der Fleischscheiben variieren, also behalten Sie das Fleisch im Auge, um sicherzustellen, dass es zart und saftig bleibt.

Frische Zutaten für den perfekten Genuss

Die frischen Zutaten machen den Döner Kebab zu einem wahren Genuss. Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine knackige Textur in den Kebab. Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Radieschen hinzufügen, um das Geschmackserlebnis zu erweitern.

Frische Kräuter wie Petersilie verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und bereichern den Döner Kebab mit wichtigen Nährstoffen. Servieren Sie den Kebab mit einem leichten Salat als Beilage für eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für Ihren Döner Kebab benötigen:

Für das Fleisch:

500g Lamm- oder Hähnchenfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Joghurt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gerieben
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße:

100g Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Gemüse:

1 Tomate, gewürfelt
1/2 Gurke, in Scheiben
1/2 rote Zwiebel, in Ringe
Frische Petersilie, gehackt
Fladenbrot oder Pita-Brot

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Döner Kebab zuzubereiten:

Marinieren des Fleisches

Vermengen Sie das Fleisch mit Joghurt, Olivenöl, geriebener Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren.

Grillen des Fleisches

Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne. Grillen Sie das marinierte Fleisch für etwa 10-15 Minuten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

Zubereitung der Soße

Vermengen Sie den Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Rühren Sie gut um und stellen Sie die Soße beiseite.

Zusammenstellen des Kebabs

Schneiden Sie das gegrillte Fleisch in kleine Stücke und füllen Sie das Fladenbrot oder die Pita mit Fleisch, Gemüse und der Soße. Servieren Sie den Döner Kebab sofort.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Döner Kebab!

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Wenn Sie vegetarisch leben, können Sie das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi ersetzen. Die Marinade bleibt gleich und verleiht dem Gemüse einen köstlichen Geschmack.

Sie können auch verschiedene Soßen ausprobieren, um neue Geschmäcker zu entdecken. Eine scharfe Chili-Soße oder eine erfrischende Tahini-Soße sind tolle Alternativen zur klassischen Joghurtsoße.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Döner Kebab immer gelingt, sollten Sie das Fleisch richtig schneiden. Dünne Scheiben sorgen dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und zart bleibt. Nutzen Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten.

Planen Sie die Zubereitung im Voraus. Marinieren Sie das Fleisch am besten am Vortag und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank ziehen. So sparen Sie Zeit und erhalten ein noch intensiveres Aroma.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch im Voraus marinieren?

Ja, das Marinieren über Nacht verbessert den Geschmack.

→ Ist dieses Rezept auch für Vegetarier geeignet?

Ja, Sie können das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Soße aufbewahren?

Die Soße kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können die Gewürze und das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren.