Bananenkuchen mit Erdbeeren

Name: Bananenkuchen mit Erdbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 2 Eier; 100g Butter, geschmolzen; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Erdbeeren ist ein saftiger und köstlicher Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:24:31.928Z

Dieser Bananenkuchen kombiniert die Süße reifer Bananen mit frischen Erdbeeren für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen und süße Erdbeeren harmonieren perfekt.
Ein einfacher Kuchen, der schnell zubereitet ist.
Ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert.

      

Die Kombination aus Banane und Erdbeere

Die Kombination aus reifen, süßen Bananen und frischen Erdbeeren ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch eine wahre Freude für das Auge. Die leuchtenden roten Erdbeeren setzen einen schönen Kontrast zu dem goldenen Kuchen und machen ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Egal, ob für eine Gartenparty oder ein gemütliches Kaffeekränzchen, dieser Bananenkuchen ist ein echter Hingucker.

Die natürliche Süße der Bananen sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig wird. Sie geben nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbare Textur, die den Kuchen beim Backen luftig und leicht macht. Erdbeeren hingegen bringen eine fruchtige Frische mit, die den Geschmack des Kuchens wunderbar abrundet.

Ein schneller und einfacher Kuchen

Einer der besten Aspekte dieses Bananenkuchens ist, wie einfach er zuzubereiten ist. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie in kürzester Zeit einen köstlichen Kuchen zaubern. Perfekt für unerwartete Gäste oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben.

Die Zubereitung erfordert lediglich eine Schüssel und einen Löffel, um die Zutaten zu vermischen. So bleibt die Küche sauber und der Abwasch überschaubar. Darüber hinaus ist der Kuchen auch ideal für Backanfänger, die ihre ersten Schritte in der Welt des Backens wagen möchten.

Für jeden Anlass geeignet

Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert nach dem Abendessen oder sogar als Snack für die Schule – dieser Bananenkuchen erfüllt alle Anforderungen. Sie können ihn einfach portionieren und mit Freunden oder der Familie teilen. Er eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel zu Feierlichkeiten oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abends.

Darüber hinaus können Sie den Kuchen nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, Schokoladenstückchen oder andere Früchte hinzu, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Mit diesem Rezept sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Bananenkuchen mit Erdbeeren:

Zutaten

3 reife Bananen
200g Zucker
2 Eier
100g Butter, geschmolzen
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Bananenkuchen zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Zucker, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut verrühren. Die Erdbeeren vorsichtig unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und für 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen mit frischen Erdbeeren oder einer Kugel Vanilleeis.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenkuchens zu bewahren, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er mehrere Tage lang frisch. Wenn Sie den Kuchen für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren.

Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe separat in Frischhaltefolie ein. So können Sie immer eine Portion zur Hand haben, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Variationsmöglichkeiten

Wenn Sie etwas Abwechslung suchen, probieren Sie, anstelle von Erdbeeren andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren zu verwenden. Diese Früchte passen ebenso gut zu den Bananen und verleihen dem Kuchen eine andere Geschmacksnote. Sie können auch eine Kombination aus verschiedenen Früchten verwenden, um einen bunten Obstkuchen zu kreieren.

Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen. Diese verleihen dem Kuchen eine warme, aromatische Tiefe, die besonders gut zur Bananenbasis passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariation!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen am besten leicht warm oder bei Zimmertemperatur. Eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Schlagsahne dazu reichen, macht das Dessert noch verführerischer. Sie können auch frische Erdbeeren oder andere Früchte als Garnitur verwenden, um den Kuchen noch ansprechender zu gestalten.

Für einen zusätzlichen Geschmacksboost können Sie einen Schuss Ahornsirup oder Honig über den Kuchen träufeln, bevor Sie ihn servieren. Dies sorgt für eine süße Note und hebt die Aromen der Früchte hervor. Genießen Sie jeden Bissen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, aber lassen Sie sie vorher auftauen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Bananen durch Äpfel ersetzen?

Ja, Äpfel sind eine gute Alternative, aber der Geschmack wird sich ändern.

→ Ist der Kuchen auch für Allergiker geeignet?

Er enthält Gluten und Eier, aber Sie können Alternativen verwenden, um ihn allergikerfreundlich zu machen.