Käsekuchen ohne Boden

Name: Käsekuchen ohne Boden
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Zitrone (Saft und Schale); 100 g Sahne; 1 Päckchen Backpulver; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie einen köstlichen Käsekuchen ganz ohne Boden – leicht, cremig und perfekt für jeden Anlass.

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:19:14.345Z

Dieser Käsekuchen ohne Boden ist eine wahre Freude für Käsekuchenliebhaber. Einfach zuzubereiten und mit einer himmlischen Füllung, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Leicht und luftig – perfekt für warme Tage
Ein schneller und einfacher Genuss ohne komplizierte Vorbereitungen

      

Der perfekte Genuss für jede Gelegenheit

Käsekuchen ohne Boden ist die ideale Wahl für verschiedene Anlässe, sei es ein Geburtstag, eine Gartenparty oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag zu Hause. Die cremige Konsistenz macht ihn zu einem beliebten Dessert, das bei Jung und Alt gleichermaßen gut ankommt. Durch die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung ist dieser Kuchen nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Rezept, das garantiert für Begeisterung sorgt.

Ein weiterer Vorteil dieses Käsekuchens ist, dass er sich hervorragend vorbereiten lässt. Sie können ihn bereits am Vortag backen und im Kühlschrank durchziehen lassen. Dadurch entfaltet sich das Aroma optimal und der Käsekuchen wird noch geschmackvoller. Servieren Sie ihn mit frischen Früchten oder einer fruchtigen Sauce, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Die Vielseitigkeit des Käsekuchens

Einer der besten Aspekte dieses Käsekuchens ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn nach Belieben abwandeln, indem Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Warum nicht etwas Schokolade oder Früchte in die Füllung einarbeiten? Auch ein Hauch von Zimt oder eine Prise Muskatnuss können dem Käsekuchen eine interessante Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren ganz persönlichen Lieblingskäsekuchen zu kreieren.

Darüber hinaus eignet sich dieser Käsekuchen hervorragend als Basis für andere Desserts. Verwenden Sie ihn als Schicht in einer Torte oder zerbröseln Sie ihn für einen köstlichen Trifle. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt und laden dazu ein, kreativ zu werden.

Gesunde Alternativen und Tipps

Wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten möchten, können Sie einige Zutaten ersetzen, um eine leichtere Version des Käsekuchens zu erhalten. Verwenden Sie fettarmen Quark und Frischkäse sowie weniger Zucker, und fügen Sie stattdessen etwas Honig oder Agavendicksaft hinzu. So genießen Sie das Dessert mit einem besseren Gewissen, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.

Ein weiterer Tipp ist, den Käsekuchen glutenfrei zu halten. Statt normalem Backpulver können Sie glutenfreies Backpulver verwenden, und der Kuchen bleibt genauso köstlich. So können auch Gäste mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieses leckeren Desserts kommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Käsekuchen benötigen:

Zutaten für Käsekuchen ohne Boden

500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone (Saft und Schale)
100 g Sahne
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Käsekuchen ohne Boden zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Springform ein.

Füllung zubereiten

Vermischen Sie Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.

Sahne hinzufügen

Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse.

Backen

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen für ca. 50 Minuten, bis er fest ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen in der Form abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Käsekuchen ohne Boden!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Mixen beginnen. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser verbinden und eine homogene Masse entsteht. Insbesondere die Eier und der Frischkäse sollten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank genommen werden.

Um sicherzustellen, dass der Käsekuchen gleichmäßig backt, sollten Sie ihn in der Mitte des vorgeheizten Ofens platzieren. Ein Wasserbad kann ebenfalls helfen, um ein Austrocknen der Oberfläche zu verhindern und eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. So bleibt Ihr Käsekuchen besonders saftig und cremig.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Käsekuchen mit einer frischen Fruchtsauce aus Erdbeeren, Himbeeren oder einer anderen Beere Ihrer Wahl. Diese fruchtigen Akzente bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ergänzen auch den cremigen Geschmack des Käsekuchens hervorragend.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Käsekuchen mit einer leichten Puderzuckerglasur oder Schokoladensauce zu dekorieren. Dies verleiht dem Dessert nicht nur einen ansprechenden Look, sondern macht es auch noch verführerischer. Experimentieren Sie mit verschiedenen Garnierungen, um Ihren Käsekuchen individuell zu präsentieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Käsekuchen ohne Boden kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. So bleibt er bis zu einer Woche lang genießbar.

Wenn Sie den Käsekuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und verpacken Sie diese in Gefrierbeuteln. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt. Achten Sie jedoch darauf, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, bevor Sie ihn servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen ohne Boden glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreien Quark und Frischkäse.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, Sie können ihn bis zu 3 Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist.

→ Was kann ich als Topping verwenden?

Frische Früchte, Schokoladensauce oder Puderzucker sind tolle Optionen.