Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne

Name: Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Spitzkohl, grob gehackt; 600g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salt und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kümmel (optional); Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diese köstliche und nahrhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne, die perfekt für eine schnelle Mahlzeit ist.

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:18:32.561Z

Diese herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Der Spitzkohl kombiniert sich perfekt mit den Kartoffeln und den Gewürzen, um ein warmes und tröstliches Gericht zu kreieren.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Das knackige Gemüse sorgt für einen frischen Geschmack.
Ein einfaches, aber herzhaftes Gericht für jeden Tag.
Ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.

      

Die Vorteile von Spitzkohl

Spitzkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen unterstützt es das Immunsystem und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Besonders reich an Vitamin C und Ballaststoffen, fördert Spitzkohl die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Außerdem ist Spitzkohl vielseitig einsetzbar. Ob in Pfannengerichten, als Beilage oder in Salaten, er verleiht jedem Gericht eine frische Note. In Kombination mit Kartoffeln und Zwiebeln entsteht ein harmonisches Geschmacksbild, das sowohl im Alltag als auch bei festlichen Anlässen begeistert.

Die perfekte Beilage

Diese herzhaften Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Sie harmoniert besonders gut mit gebratenem Hähnchen oder einem saftigen Steak. Die Kombination aus zartem Gemüse und knusprigen Kartoffeln ergänzt die Hauptspeisen perfekt und sorgt für ein ausgewogenes Menü.

Dank ihrer Vielseitigkeit kann die Pfanne auch als Hauptgericht serviert werden. Mit etwas Feta oder geriebenem Käse verfeinert, wird sie zur köstlichen vegetarischen Option, die auch Fleischliebhaber überzeugt. Genießen Sie die Pfanne warm oder als Resteverwertung am nächsten Tag – sie schmeckt immer köstlich!

Zubereitungsvariationen

Probieren Sie verschiedene Gewürze, um der Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne eine neue Note zu verleihen. Anstelle von Paprikapulver können Sie auch Curry oder italienische Kräuter verwenden, um ein ganz anderes Geschmacksprofil zu kreieren. Experimentieren Sie mit weiteren Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli für zusätzliche Farben und Nährstoffe.

Für eine proteinreiche Variante fügen Sie gebratene Speckwürfel oder Tofu hinzu. Diese Zutaten bereichern nicht nur den Geschmack, sondern machen das Gericht auch sättigender. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne:

Zutaten

500g Spitzkohl, grob gehackt
600g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salt und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Pfanne zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Spitzkohl grob hacken und die Zwiebel würfeln.

Anbraten der Zwiebeln

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.

Kartoffeln hinzufügen

Die Kartoffelwürfel zu den Zwiebeln geben und für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Spitzkohl dazugeben

Den Spitzkohl hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen. Weitere 10-15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne!

Nährwertinformationen

Die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Vitaminen. Diese Kombination unterstützt die Gesundheit und hilft, den täglichen Nährstoffbedarf zu decken.

Mit einem relativ niedrigen Kaloriengehalt ist dieses Gericht ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was es einfacher macht, gesunde Essgewohnheiten beizubehalten.

Tipps zur Lagerung

Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind bis zu drei Tage haltbar und können einfach wieder aufgewärmt werden. So haben Sie eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit für die nächsten Tage zur Hand.

Wenn Sie die Pfanne länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, die Zutaten vor dem Kochen einzufrieren. Portionieren Sie das Gemüse und die Kartoffeln und frieren Sie sie ein. Bei Bedarf können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne geben und die Garzeit entsprechend anpassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt für eine cremige Note. Dies verleiht dem Gericht zusätzliche Frische und rundet den Geschmack perfekt ab. Auch ein Spritzer Zitrone kann das Aroma der Pfanne wunderbar betonen.

Für ein ganz besonderes Erlebnis kombinieren Sie die Pfanne mit einem Glas Weißwein oder einem leichten Bier. Diese Getränke harmonieren hervorragend mit den Aromen des Gerichts und machen das Essen zu einem unvergesslichen Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten oder Paprika hinzufügen, um die Pfanne zu variieren.

→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Pfanne etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Olivenöl und lassen Sie tierische Produkte weg.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus kochen?

Ja, vorgekochte Kartoffeln können die Zubereitungszeit verkürzen.