Geburtstagskuchen mit Kerzen

Name: Geburtstagskuchen mit Kerzen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 250 g Zucker; 200 g Butter; 4 Eier; 50 g Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200 ml Milch; 200 g Sahne; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillepudding; 200 ml Milch; Buttercreme; Zuckerguss; Kerzen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich habe mich schon immer für die Zubereitung von Geburtstagskuchen begeistert. Bei unserem letzten Geburtstag entschied ich mich, einen besonderen Kuchen zu kreieren, der nicht nur lecker ist, sondern auch visuell beeindruckt. Der Kuchen ist saftig, schokoladig und die perfekt gerahmten Kerzen sorgen für eine festliche Note. Mein Tipp ist, den Teig einige Stunden ruhen zu lassen, damit sich die Geschmäcker besser entfalten können – das Ergebnis wird euch begeistern!

Erstellt von

Frederike Jansen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T13:34:19.361Z

Bei der Planung meines letzten Geburtstags habe ich experimentiert und einen unglaublich saftigen Geburtstagskuchen mit Kerzen gebacken, der sofort zum Highlight wurde. Dieser Kuchen besticht durch seinen schokoladigen Geschmack und die üppige Buttercreme. Ich habe frische Zutaten verwendet und darauf geachtet, die perfekte Backzeit einzuhalten, damit der Kuchen nicht trocken wird.

Um den Kuchen noch interessanter zu gestalten, habe ich die Schichten mit verschiedenen Füllungen versehen. Ein Geheimtipp: Ein wenig Pudding in die Füllung sorgt für einen extra cremigen Biss! Es hat wirklich Spaß gemacht, mit Farben und Dekorationen zu experimentieren – jeder Biss war eine süße Überraschung.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftiger Schokoladenteig, der einfach im Mund zergeht
Vielfältige Füllungen für zusätzlichen Geschmack
Ein absoluter Blickfang auf jeder Geburtstagstafel

      

Teig und seine Rolle

Der Teig für diesen Geburtstagskuchen ist das Herzstück des Rezepts. Er besteht aus hochwertigen Zutaten wie feinem Mehl, echtem Kakao und frischen Eiern, die ihm seine saftige Konsistenz verleihen. Eine wichtige Technik ist das cremige Schlagen der Butter mit dem Zucker, was für eine luftige Textur sorgt. Nehmt euch hier Zeit und achtet darauf, dass die Butter weich und zimmertemperiert ist, damit sich die Zutaten gut verbinden.

Eine weitere Schlüsselfrage ist das Ruhen des Teigs. Ich empfehle, ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies trägt nicht nur zur Geschmacksentwicklung bei, sondern verbessert auch die Textur des Kuchens. Durch die Kühlung wird der Teig fester und lässt sich später besser verarbeiten und backen.

Die perfekte Füllung

Die Füllung macht diesen Kuchen besonders verführerisch. Der Vanillepudding verleiht nicht nur einen cremigen, süßen Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Konsistenz und Frische. Wenn ihr den Pudding zubereitet, achtet darauf, die Milch langsam zu erhitzen und ständig zu rühren, damit keine Klumpen entstehen. Dies gelingt am besten in einem beschichteten Topf, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet.

Eine tolle Variation für die Füllung könnte die Zugabe von frischen Früchten oder Nüssen sein. Ihr könnt beispielsweise ein paar Himbeeren oder gehackte Haselnüsse unter den Pudding mischen, bevor ihr die Sahne hinzufügt. Das bringt nicht nur zusätzliche Aromen, sondern macht den Kuchen auch optisch abwechslungsreicher.

Dekorieren und Servieren

Die Dekoration des Kuchens ist der Höhepunkt der Zubereitung. Mit einer geschmeidigen Buttercreme und einem feinen Zuckerguss verleiht ihr ihm nicht nur einen festlichen Anstrich, sondern auch eine süße, glatte Oberfläche. Bevor ihr die Kerzen aufsteckt, kann ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Dekoration fester werden zu lassen. So bleibt alles an Ort und Stelle, wenn die Kerzen entzündet werden.

Beim Servieren ist es wichtig, den Kuchen eine Weile ruhen zu lassen, nachdem er gefüllt und dekoriert ist. Dies gibt der Buttercreme Zeit, um ein wenig zu setzen, was die Handhabung und das Schneiden erleichtert. Zudem sorgt es dafür, dass die Aromen gut durchziehen. Ich empfehle, den Kuchen in dünne Stücke zu schneiden, damit jeder die köstliche Kombination aus Schokolade und Sahne ganz genießen kann.

Zutaten

Zutaten für den Geburtsatgskuchen:

Teig:

250 g Mehl
250 g Zucker
200 g Butter
4 Eier
50 g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch

Füllung:

200 g Sahne
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillepudding
200 ml Milch

Dekoration:

Buttercreme
Zuckerguss
Kerzen

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um den Teig zu machen.

Zubereitung

Zubereitung:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Die Milch hinzufügen und alles gut vermischen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Füllung vorbereiten

In einem Topf die Milch für den Vanillepudding erhitzen. Puddingpulver mit Zucker vermischen, in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Abkühlen lassen und die Sahne steif schlagen.

Kuchen füllen

Den kalten Kuchen in zwei Hälften schneiden und eine Hälfte mit der Puddingfüllung und geschlagener Sahne bestreichen. Die andere Hälfte darauflegen und nach Belieben dekorieren.

Dekorieren

Mit Buttercreme und Zuckerguss verzieren. Zum Schluss die Kerzen aufstecken.

Jetzt sind Sie bereit, den köstlichen Kuchen zu genießen!

Profi-Tipps

Ein guter Tipp ist, den Kuchen vor dem Servieren für einige Stunden im Kühlschrank zu lassen. So können sich die Geschmäcker besser entfalten.

Aufbewahrungstipps

Falls ihr Reste habt, könnt ihr den Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass der Kuchen gut abgedeckt ist, um das Austrocknen zu verhindern. Alternativ kann der Kuchen auch in Stücke geschnitten und eingefroren werden – so bleibt er frisch und saftig. Wickelt die Stücke in Frischhaltefolie und lagert sie in einem gefrierfesten Behälter für bis zu drei Monate.

Beim Auftauen empfehle ich, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Dadurch wird er gleichmäßig aufgetaut, ohne an Feuchtigkeit zu verlieren. Ihr könnt ihn dann direkt genießen oder leicht im Ofen aufwärmen, um ihn wieder frisch und saftig zu machen.

Vorbereitung für besondere Anlässe

Wenn ihr den Kuchen für einen besonderen Anlass vorbereitet, könnt ihr ihn auch einen Tag im Voraus backen und mit der Füllung und Dekoration am Serviertag fertigstellen. So habt ihr mehr Zeit, um euch um die Gäste zu kümmern und könnt entspannt feiern. Das Ruhen des Kuchens über Nacht sorgt dafür, dass die Aromen noch intensiver zur Geltung kommen.

Für eine noch festlichere Note könnt ihr zusätzlich frische Blumen oder Früchte zur Dekoration verwenden. Das verleiht dem Kuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern bringt auch frische Geschmäcker ins Spiel. Denkt daran, dass frisches Obst erst kurz vor dem Servieren aufgebracht werden sollte, um die Saftigkeit zu bewahren.

Variationen für jeden Geschmack

Der Schokoladen-Geburtstagskuchen kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Für eine weniger süße Variante könnt ihr den Zuckergehalt im Teig reduzieren oder eine Zartbitterschokolade für das Kakaopulver wählen. Auch experimentelle aromatische Zusätze wie Espresso oder Orangenabrieb können dem Kuchen eine spannende Geschmacksnote verleihen.

Denkt auch an alternative Füllungen! Anstelle von Vanillepudding könnt ihr eine Himbeer- oder Caramelcreme verwenden, um dem Kuchen eine fruchtige oder karamellige süße Note zu geben. So wird der klassische Geburtstagskuchen zu einem individuellen Highlight, das garantiert beeindruckt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich unter Folie im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen portionsweise einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich eine andere Füllung verwenden?

Natürlich! Sie können jede beliebige Füllung nach Ihrem Geschmack verwenden, z.B. Fruchtmus oder Schokoladencreme.

→ Wie kann ich die Buttercreme einfärben?

Sie können spezielle Lebensmittelfarbe verwenden, um die Buttercreme in verschiedenen Farben zu gestalten.